صفحه اصلی

رستوران استخر ونک از نخستین اعضای اتحادیه رستوران‌های تهران در سال ۱۳۳۲ بود و تا سال ۱۳۷۳ تقریباً ساختار اولیه خود را حفظ کرد؛ سپس با توسعه خیابان سئول و تغییرات شهری، ساختمان قدیمی تخریب و مجموعه جدید جایگزین شد. امروزه این مجموعه شامل سالن رستوران، باغچه و فضای باز، تالارهای پذیرایی و رستوران جوجه‌کباب شکری است که جوجه‌کباب و حلیم بادمجان سنتی آن بیش از ۵۰ سال سابقه دارد.

اطلاعات بیشتر


ثبت سفارش


اطلاعات بیشتر


ثبت سفارش

کباب

چلو پلو ایرانی

کباب بین‌الملل

خوراک

پیش‌غذا

همراه‌غذا

نوشیدنی

کباب

چلو پلو ایرانی

کباب بین‌الملل

خوراک

پیش‌غذا

همراه‌غذا

نوشیدنی‌

ابتدای تاریخچه

قهوه‌خانه استخر ونک در زمان صدراعظمی مرحوم میرزا یوسف مستوفی‌الممالک، ارباب ده ونک، به دستور وی به عنوان قهوه‌خانه‌ای بین‌راهی برای مسافران مسیر تهران به شمیران، فرحزاد، امام‌زاده داوود و کن ساخته شد. بنای اولیه ساختمانی کاهگلی با چهار قوس گچی در سقف بود که به صورت درویشخانه، در کنار آشپزخانه و مجاور استخری بزرگ به ابعاد تقریبی ۵۰ × ۳۰ متر و عمق ۳ متر قرار داشت.

این استخر برای جمع‌آوری آب قنات قاسم‌خانی، که مظهر آن حدود ۱۰۰ متر بالاتر قرار داشت، به عنوان آب‌بند محلی استفاده می‌شد و آب آن برای آبیاری باغ‌ها و اراضی کشاورزی ونک و قلعه ارامنه مصرف می‌شد.

در آن دوره، ونک سرشار از باغ‌ها و زمین‌های کشاورزی بود و محصولاتی مانند گیلاس، زردآلو، زالزالک، گردو و خرمالو شهرت داشت. باغ قلمستان، به وسعت حدود یک هکتار در شرق استخر ونک، یکی از آخرین بازمانده‌های باغ‌های آن دوره است که هنوز درختان گردو و غیرمثمر فراوانی در آن باقی مانده است.