درباره ما
استخر ونک، روایت سالها تجربه و میزبانی است
جایی که از یک قهوهخانه قدیمی در دل ونک آغاز شد و امروز با رستوران
باغ، تالار پذیرایی و طعمهای اصیل، همچنان بخشی از
خاطرات و حالوهوای این محله قدیمی را زنده نگه داشته است
بخش اول
قصهای که از یک قهوهخانه شروع شد
رستوران استخر ونک یکی از مجموعههای قدیمی و باسابقه منطقه ونک است که داستانش به سالهای دور و زمانی برمیگردد که ونک هنوز پر از باغها و زمینهای کشاورزی بود. این مجموعه به دستور مرحوم میرزا یوسف مستوفیالممالک، در زمان صدراعظمی ایشان، بهعنوان یک قهوهخانه بینراهی برای مسافرانی که از مسیر ونک به سمت شمیران، فرحزاد، امامزاده داوود و کن رفتوآمد میکردند، ساخته شد.
بخش دوم
جایی کنار یک استخر قدیمی
ساختمان اولیه قهوهخانه در کنار یک استخر بزرگ قرار داشت؛ استخری که آب قنات قاسمخانی را جمعآوری میکرد و برای آبیاری باغها و زمینهای کشاورزی ونک مورد استفاده قرار میگرفت. همین استخر بزرگ، دلیل نامگذاری این مجموعه به «استخر ونک» شد. اطراف استخر نیز با تخت و میزهایی برای پذیرایی از مسافران آماده بود و آبگوشت، کباب، چای و قلیان از پذیراییهای آن دوران به شمار میرفت
بخش سوم
از کافه شکری تا استخر ونک امروز
در سالهای ابتدایی دهه ۲۰ شمسی، مرحوم شکراله سمیعی فعالیت خود را در این قهوهخانه آغاز کرد و بهمرور با خرید سهم سایر شرکا، مالک مجموعه شد. با مدیریت ایشان، قهوهخانه به یک کافهرستوران تبدیل شد و در میان مردم با نام «کافه شکری» شناخته شد. رستوران استخر ونک در سال ۱۳۳۲ نیز از نخستین رستورانهایی بود که به اتحادیه صنف رستوران و سلفسرویس تهران پیوست
بخش چهارم
روزهایی که ونک شکل تازهای گرفت
ساختار قدیمی مجموعه تا سال ۱۳۷۳ تقریباً با همان شکل اولیه ادامه داشت؛ اما با توسعه خیابان سئول و تعریض خیابان استخر، بخشی از زمینهای مجموعه در طرح توسعه قرار گرفت. پس از آن، ساختمان قدیمی تخریب و ساختمان جدید مجموعه جایگزین شد و بخشی از استخر قدیمی نیز در قالب فضای سبز مجموعه باقی ماند تا یادآور گذشته این مکان باشد
بخش پنجم
چهار گوشه از یک خاطره قدیمی
امروز استخر ونک مجموعهای برای رستوران، پذیرایی و برگزاری مراسم است که در چهار بخش اصلی فعالیت میکند؛ سالن رستوران با ظرفیت ۱۲۰ نفر، باغ رستوران و فضای سبز اطراف استخر، تالار پذیرایی با دو سالن ۱۵۰ نفره و رستوران جوجهکباب شکری
بخش ششم
طعمهایی که هنوز روی ذغال جان میگیرند
در سالن رستوران، انواع غذاهای ایرانی و فرنگی در محیطی آرام و دلنشین سرو میشود و در فصول گرم سال میتوانید در فضای سبز باغ رستوران از غذا و هوای آزاد لذت ببرید. کبابهای مجموعه نیز به روش سنتی و روی ذغال طبخ میشوند تا طعم اصیل و قدیمی خود را حفظ کنند
بخش هفتم
برای مهمانیهایی که قرار است به یاد بمانند
تالار پذیرایی استخر ونک با دو سالن مجهز، هرکدام با ظرفیت ۱۵۰ نفر، برای برگزاری مراسمهایی مانند عروسی، ولیمه، افطاری، جشن تولد، همایش و مراسم یادبود آماده پذیرایی از مهمانان است. سالنها به سیستم صوتی و تهویه مطبوع مجهز هستند و با میز و صندلیهای چوبی و دکوراسیونی مناسب، فضایی راحت برای برگزاری مراسم فراهم میکنند.
گذشتهای که هنوز در کنار ماست...
در کنار این مجموعه، «رستوران جوجهکباب شکری» نیز به یاد مرحوم شکراله سمیعی فعالیت میکند؛ جایی که جوجهکباب و حلیم بادمجان سنتی، از غذاهای قدیمی و شناختهشده آن هستند و بیش از ۵۰ سال است که بخشی از هویت و خاطره استخر ونک را شکل دادهاند؛ استخر ونک امروز تلاش میکند در کنار حفظ بخشی از حالوهوای قدیمی این مجموعه، فضایی مناسب برای یک وعده غذای خوب، دورهمیهای خانوادگی و برگزاری مراسمهای مختلف فراهم کند؛ جایی که گذشته و خاطره قدیمی ونک در کنار فضای امروزی رستوران همچنان ادامه دارد
