ستوران استخر ونک از نخستین اعضای اتحادیه رستوران‌های تهران در سال ۱۳۳۲ بود و تا سال ۱۳۷۳ تقریباً ساختار اولیه خود را حفظ کرد؛ سپس با توسعه خیابان سئول و تغییرات شهری، ساختمان قدیمی تخریب و مجموعه جدید جایگزین شد.